🎎 Comment Faire Un Épi De Maïs Au Barbecue

Description La meilleure façon de manger le maïs ! Préparation 15 min Cuisson 10 min Grill Sans viande Sans œuf Épis de maïs doux grillé au beurre Rated out of 5 based on 26 ratings. Ingrédients pour 10 personnes 10 épis de maïs doux env. 800 g fraîchement cueillis beurre demi-sel fondu sel et poivre au moulin Préparation Allumez le barbecue. Retirez les feuilles et les barbes des épis, mais en les gardant attachées à la base. Nouez-les à l’aide d’une feuille pour former une poignée celle-ci sera très utile pour retourner les épis sur le feu. Lavez les épis à l’eau. Vous pouvez aussi les ébouillanter 2 à 4 minutes préalablement. À l’aide d’un pinceau, enduisez légèrement la grille et les épis de beurre fondu et faites-les griller une dizaine de minutes en les retournant régulièrement pour les cuire de tous côtés de façon égale, sans qu’ils brûlent. Vérifiez la cuisson en piquant avec une pointe le maïs doit rester juteux. Servez chaud, accompagnés de beurre, de gros sel et d’un moulin à poivre. Chaque convive beurre, sale et poivre l’épi selon son goût. Pour varier Avant de mettre les épis sur la grille, assaisonnez avec de l’huile, du sel, du poivre, du thym… Servez-les avec de la sauce soja ou du beurre fondu mélangé avec un jus de citron. Mais les épis de maïs grillés sont aussi très bon au naturel ! Pour la cuisson au barbecue, il existe deux méthodes sans les feuilles comme ici décrit ou avec les feuilles. Conserver les feuilles sur les épis protège les grains de la chaleur en formant une étuve de vapeur qui facilitera leur cuisson, en douceur. Attention aux flammes les feuilles ne doivent pas brûler. Épis de maïs Recette partagée par

Recette totalement estivale à partager entre amis, les épis ils sont cette préparation supplémentaire qui améliore immédiatement l’ambiance des déjeuners et des dîners. Et surtout, les pique-niques. Doux et amusant à manger – surtout pour les enfants – il était une fois torréfiés qui expriment leur meilleur parfum et saveur. Comment préparez-vous l’épi de maïs grillé? Voici trois méthodes, selon ce dont vous disposez. Dans l’assiette. Il est rapide et indolore de cuire du maïs en épi directement sur la plaque chauffante ou la lèchefrite. Il suffit de les nettoyer en les privant des bractées les feuilles extérieures et des barbes, de les laver et de les tapoter puis de les placer sur la grille chaude, peut-être légèrement graissée. Ici ils doivent être cuits environ une demi-heure, en prenant soin de les retourner constamment disons toutes les 5 minutes afin de les cuire de tous les côtés, en évitant qu’elles ne brûlent. Lorsque les grains de maïs sont plus jaunes et légèrement grillés, les épis seront prêts. Au barbecue. Si vous disposez d’un barbecue tu peux te faire plaisir. Les épis peuvent être grillés directement ainsi, sans feuilles ni barbes, ce qui donne une saveur caramélisée et un peu fumée. Ou en leur laissant les bractées peut-être après les avoir trempées pendant environ un quart d’heure pour les rendre plus juteuses, afin que les grains restent gros et tendres, comme s’ils étaient cuits à la vapeur. Ou, encore, les faire cuire dans du papier d’aluminium et sous la braise, une technique idéale si vous devez préparer de grandes quantités. Cuit. Pas de barbecue et pas de grill, si vous ne craignez pas la chaleur la dernière technique est celle du four. La cuisson identique à celle prévue pour les poivrons rôtis, consiste à préchauffer le four à 240 °C, puis à éplucher et laver les épis et à les disposer un peu étalés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, qui est insérée dans la partie supérieure. Au bout de 5 minutes, vous devez passer en mode grill en retournant souvent les épis pour obtenir un brunissement uniforme. Quand presque cuit – il faudra ici aussi environ une demi-heure – vous pouvez saupoudrer un peu d’huile et cuire encore 5/10 minutes. Le résultat? Croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Si vous voulez des mises à jour sur rôti, barbecue, été entrez votre email dans la case ci-dessous En remplissant ce formulaire, j’accepte de recevoir des informations relatives aux services mentionnés sur cette page conformément à la politique de confidentialité. Nous avons bien reçu votre demande d’inscription. Si c’est la première fois que vous vous inscrivez à nos services, Confirmez votre abonnement en cliquant sur le lien reçu par e-mail. Si vous souhaitez recevoir des informations personnalisées, remplissez également les champs optionnels suivants. En remplissant ce formulaire, j’accepte de recevoir des informations relatives aux services mentionnés sur cette page conformément à la politique de confidentialité.

Lorsquej'utilise des grains de maïs grillés dans des recettes et que j'ai accès au temps de cuisson, je trouve idéal de pré-tremper les épis de maïs dans l'eau pendant environ 20 à 40 minutes, puis de les faire griller, les décortiquer, pendant environ 25 à 35 minutes. Une fois cuits, enlevez la cosse, coupez les grains avec un couteau allant verticalement de la tige à la pointe.

Barbecues d'été ne sont pas seulement pour les burgers, des steaks et des hot-dogs. Préparez votre repas entier sur le gril, y compris votre plat légume d'accompagnement. Le barbecue fume le maïs dans sa propre balle, le piégeage dans son humidité et la saveur. Les coques protègent également le maïs des flammes de la grille tout en permettant le goût fumé à pénétrer les grains. Utilisez la fraîcheur maïs disponible pour assurer la meilleure qualité et de tendresse. Instructions • Peler l'écorce de maïs de l'épi, mais ne le retirez pas où il se fixe au fond de l'épi. Peel soigneusement pour éviter de déchirer les enveloppes. • Rincer le maïs sous l'eau froide. Frottez votre main de haut en bas de l'épi pour déloger les cordes de soie. Retirez et jetez les cordes. • Pliez les enveloppes de retour autour de l'épi, recouvrant complètement. Tordre les conseils de l'enveloppe ensemble pour aider à garder leur fermés. • Remplir un bol d'eau froide. Faire tremper les épis de maïs préparé dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. • Chauffer le gril. Réglez grilles de propane à feu moyen-élevé. Créer un lit de charbon chaud pour les barbecues au charbon. • Secouer l'excès d'eau de l'épis de maïs et les déposer sur la grille. Tournez les épis avec des pinces toutes les 5 minutes pour les cuire uniformément. Faire cuire le maïs pour 25 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres et juteux. Conseils et avertissements Assaisonner le maïs avant ou après qu'il est cuit. Si vous préférez la saison avant, ouvrir les enveloppes droite avant de vous jeter la maïs sur le gril. Assaisonner le maïs, puis reboucher les cosses.

Vousavez acheté des épis de maïs mais vous ne savez pas comment les cuisiner ? Ça tombe bien, on a quelques idées savoureuses et originales pour vous qui devraient plaire à tout le monde. Débarrassés ou non de leurs feuilles et roulés dans du beurre, ils font des merveilles au barbecue et accompagnent parfaitement bien les grillades .

8 façons de cuisiner du maïs sucré frais Le doux craquant du maïs frais est vraiment un événement saisonnier. Étant donné que la douceur du maïs se transforme rapidement et progressivement en amidon fade à chaque minute, il est hors de la tige, le maïs cultivé localement fraîchement cueilli est le meilleur choix pour la saveur de maïs. Trouvez de nouvelles façons de préparer des épis de maïs ou des conseils pour tirer le meilleur parti de vos vieux favoris ci-dessous. 01 de 07 Comment faire bouillir le maïs Maïs en épi. Photo © Molly Watson Un simple épi de maïs bouilli est un délice de l'été. Porter à ébullition une casserole d'eau vérifier que le pot est assez grand pour contenir toutes les épis de maïs. Ajouter les épis de maïs ébranchés , couvrir et éteindre le feu. Laisser reposer au moins une minute, à quel point le maïs cru sera chaud. Après deux minutes, le maïs sera chaud et commence à devenir tendre. Après quatre minutes, vous aurez plus de maïs cuit en épi. Étant donné que la chaleur est coupée, vous pouvez laisser le maïs reposer plus longtemps si le moment choisi pour les autres plats l'exige afin de servir les cornets de maïs chauds. Note Ne pas saler l'eau; ça va durcir le maïs. Soulevez le maïs hors de l'eau et placez-le sur un torchon propre pour l'égoutter. Servir immédiatement avec du beurre, du sel et du poivre pour que les gens ajoutent au goût. 02 de 07 Comment faire cuire le maïs à la vapeur La photo de Grace / Getty Images Beaucoup de gens préfèrent une texture plus croustillante que le maïs conserve lorsqu'il est cuit à la vapeur plutôt que bouilli. Dans une grande casserole, amener un pouce d'eau à ébullition. Placez un bateau à vapeur dans ou une assiette sur le dessus d'un bol à l'envers qui laisse au moins un pouce ouvert autour des bords dans le pot. Mettez les épis de maïs coupés dans le cuiseur à vapeur ou sur le bol, couvrez, et faites cuire jusqu'à ce que le maïs soit chaud et tendre comme vous le souhaitez, environ 3 minutes pour très croquant et 5 minutes pour les oreilles plus tendres. Servir immédiatement avec beaucoup de beurre, sel et poivre. Un spritz de jus de citron vert ou une pincée de poudre de chili peut également être délicieux. 03 de 07 Comment griller le maïs Maïs grillé. Photo © Molly Watson Griller ajoute un grand avantage carbonisé à la douceur du maïs en épi. Vous pouvez faire griller le maïs dans l'enveloppe, pourvu que vous l'ouvriez d'abord et que vous en retiriez la soie de maïs, mais vous vous retrouvez avec quelque chose de plus semblable à du maïs cuit à l'intérieur de la coque, qui est également délicieux. Je préfère frotter le maïs, le badigeonner de beurre fondu et le placer sur un gril à température moyenne vous pouvez tenir votre main à environ un pouce au-dessus de la grille pendant 3 à 4 secondes jusqu'à ce qu'il soit carbonisé et tendre, environ 15 minutes. Une fois grillé, vous pouvez le manger nature, badigeonné de beurre, arrosé de jus de citron vert, ou coupé ensuite jeté dans cette salade épicée de maïs grillé . 04 de 07 Comment utiliser le maïs cru Salade de maïs, tomates et basilic. Photo © Molly Watson Le maïs cru, tant que les grains proviennent d'épis fraîchement cueillis et sont sucrés et tendres, est délicieux. D'abord, couper les amandes de l'épi , puis les mélanger avec d'autres produits d'été frais tomates et basilic, illustrés ici, sont particulièrement délicieux pour une salade facile, douce et croquante. 05 de 07 Comment faire une soupe de maïs Soupe au maïs avec garniture au chili rôti. Photo © Molly Watson Comme beaucoup de soupes de légumes , il y a deux options principales lisse comme cette soupe de maïs sucré , sur la photo ou épaisse comme la chaudrée de maïs. Dans les deux cas, vous devrez couper les grains des épis . Ajouter à la saveur de maïs de n'importe quelle soupe de maïs en faisant du bouillon de maïs bouillir les épis de maïs dans l'eau avec un peu de sel, ajouter de l'oignon, de l'ail ou des herbes, pour plus de saveur; à une heure, laissez reposer à coll et tendez et en utilisant cela comme liquide pour la soupe. 06 de 07 Comment sauter le maïs Maïs épicé sauté. Photo © Molly Watson La sauté fait ressortir la saveur de noisette au cœur de chaque noyau de maïs sucré. Ce maïs épicé sauté photo ajoute du chili pour un effet chaud. Encore une fois, vous aurez besoin de couper les grains de l'épi pour commencer. 07 de 07 Ajouter du maïs aux produits de boulangerie Beignets de maïs. Photo © Molly Watson Les grains de maïs ajoutent du croquant et de la douceur pour ne pas mentionner un peu de saveur de noisette aux pâtes et aux pâtes de toutes sortes. Couper les grains des épis est évidemment la première étape. Ensuite, vous pouvez ajouter les grains aux beignets de maïs photo ou au soufflé de maïs . Ou, tourbillonner ces grains dans un mélangeur ou un robot culinaire pour ajouter de l'humidité au mélange et encore plus de douceur, comme dans ce gâteau au maïs ou ces crêpes incroyablement légères au maïs.

vousavez deux choix de cuisson, soit vous faites d'abord blanchir votre maïs dans l'eau bouillante pendant 11 minutes, si vous choisissez cette façon là il vous faudra peler le maïs et enlever les soies (les petits fils qui dépassent ^{Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes Total 40 minutes Portions 4 portions Crédits Ingrédients Préparation Ingrédients 8 épis de maïs 80 g beurre mi-salé au goût poivre au goût sel au goût Préparation Étape 1Retirer les feuilles et les filaments des épis de maïs. Couper les 2Placer chaque épi sur un rectangle d'aluminium et les tartiner de beurre, de poivre et de 3Fermer hermétiquement le rectangle d'aluminium et les faire cuire sur le barbecue durant 25 à 35 minutes. Notes de l'auteur Ne pas oublier de les retourner de temps en temps!} Posez1 épi sur chaque rectangle puis badigeonnez-le de beurre fondu. Assaisonnez de sel et poivre. Fermez les papillotes. 3. Faites chauffer la plancha sur feu moyen, à sec. Déposez les papillotes Contenu Pré-cuire le maïs en épiFaire mariner le maïs en épiFaire griller le maïs en épiFaire griller des épis de maïs dans du papier aluminiumFaire griller du maïs en épi avec des feuilles - une variante pour les paresseux Planter, entretenir et récolter du maïs sucré dans le jardin Le maïs grillé est l'un des classiques les plus appréciés lors des soirées barbecue. Que ce soit en accompagnement de viandes, de saucisses et de poisson, ou seuls en tant que grillades végétariennes, les légumes au beurre et sucrés du grill sont bons pour tout le monde. Comment préparer correctement le maïs maïs doux frais se trouve au rayon légumes ou au marché hebdomadaire de juillet à octobre, tandis que les épis de maïs précuits et sous vide sont disponibles toute l'année. Quelle que soit la variante que vous choisissez les légumes du grill sont tout simplement délicieux et il existe un large choix de recettes. Dans ce qui suit, nous vous dévoilons nos conseils sur la meilleure façon de griller du maïs en épi. Faire griller du maïs en épi étape par étape Peler et laver le maïs cru en épiFaire bouillir les épis de maïs dans de l'eau avec une pincée de sucre pendant 15 minutesBadigeonner les épis de maïs de beurre fondu ou d'huile végétale et assaisonner de selFaire griller les épis de maïs environ 15 minutes en les retournant régulièrementPré-cuire le maïs en épiAvant de les griller, les feuilles de maïs doux frais sont d'abord enlevées, les fibres velues enlevées et les épis rincés sous l'eau. Avant de faire griller le maïs en épi, faites-le bouillir dans de l'eau pendant environ 15 minutes. Cela raccourcit le temps de préparation ultérieur et empêche les grains jaunes de brûler trop rapidement sur la grille. Une pincée de sucre dans l'eau de cuisson rehausse l'arôme de maïs sucré. Cependant, vous ne devez pas saler l'eau de cuisson, sinon les grains deviendront durs et durs. La variante précuite de l'emballage peut être mise sur le gril sans avoir à être à nouveau cuite. Un épi de maïs entier est souvent trop pour une seule personne, après tout, il y a généralement beaucoup à essayer lors d'une soirée barbecue. Il est donc conseillé de couper le maïs en deux ou en plusieurs petits morceaux avant de le préparer. Faire mariner le maïs en épiLa marinade classique et la plus simple se compose de beurre liquide ou d'huile végétale résistante à la chaleur et de sel. Ceci est utilisé pour enrober le maïs sur l'épi avant qu'il n'arrive sur le gril et le brosser plusieurs fois pendant la cuisson. Cette marinade simple affine le goût de maïs sucré-beurre. Si vous préférez un peu plus d'assaisonnement, vous pouvez laisser tremper l'épi de maïs dans une marinade d'huile d'olive, d'herbes, de jus de citron vert, de sel et de piment jusqu'à ce que le charbon de bois ait brûlé ou que le gril à gaz soit chauffé. Les épis de maïs précuits et préparés ne doivent pas être placés directement dans les flammes ou directement sur les braises du gril à gaz ou au charbon de bois. Sinon, le maïs brûlerait rapidement en raison de la chaleur intense. Un point un peu moins chaud est préférable, par exemple sur une grille végétale surélevée. Il est également recommandé de griller sur un gril à bouilloire, les flacons sont doucement chauffés et de nombreuses vitamines sont conservées. Pendant que vous faites griller les épis de maïs pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, retournez-les à intervalles réguliers pour que le maïs soit cuit et rôti uniformément de tous les griller des épis de maïs dans du papier aluminiumPour éviter que la graisse chaude ne goutte dans le gril, vous pouvez envelopper le maïs précuit avec une marinade de sel et de beurre ou d'huile végétale dans du papier d'aluminium ou le placer sur une plaque de gril pour les légumes. Avec cette variante aussi, il faut faire tourner les pistons régulièrement. Faire griller du maïs en épi avec des feuilles - une variante pour les paresseuxSi vous voulez vous épargner toute la préparation ou surprendre vos invités, vous pouvez mettre du maïs doux frais sur le gril enveloppé de feuilles. Pour ce faire, vous mettez les flacons dans l'eau pendant une dizaine de minutes pour que les feuilles s'imprègnent. Une fois le maïs égoutté, il est placé sur le gril pendant au moins 35 minutes et est retourné régulièrement pour cuire uniformément de tous les côtés. Alors il est temps de faire attention au déballage ! Le maïs reste chaud dans sa couverture foliaire pendant très longtemps, vous devez donc faire attention à la défoliation. Avant de pouvoir déguster les flacons jaune doré, ils sont enduits d'huile ou de beurre et salés. La plante de maïs était déjà cultivée par les peuples indigènes d'Amérique centrale et le premier maïs en épi est arrivé en Europe à bord des marins. Le maïs doux a probablement été créé à la fin du XVIIIe siècle par une mutation du maïs fourrager ou comestible. Le maïs sucré est aussi appelé maïs végétal ou maïs sucré. La teneur en sucre plus élevée le distingue du maïs fourrager, dans lequel le sucre se transforme plus rapidement en amidon. thème Planter, entretenir et récolter du maïs sucré dans le jardin Le maïs sucré avec ses grains sucrés peut être planté dans le jardin sans aucun problème. Nous vous montrons comment fonctionnent la culture, les soins et la récolte. ^{Commentfaire cuire du maïs sur le barbecue sans feuille L'épi de maïs est un favori de l'été qui est souvent cuit, mais ce n'est pas facile quand barbequing extérieur. Maïs grillé sur l'épi est une alternative qui ne nécessitent pas un pot ou en aluminium à} Comment s’y prendre pour organiser un grand barbecue ? Telle est la question que vous vous poserez sans aucun doute, si vous avez 30 personnes à recevoir pour un barbecue. Pour vous aider dans cette tache plutôt complexe, nous vous donnons quelques conseils. SommaireOrganisez-vous pour tout prévoirQu’est qui faut prévoir ?Du poisson ou des crustacés ?Et le matériel ? Organisez-vous pour tout prévoir Lorsque vous anticiper les choses à l’avance, vous mettez toutes les chances de votre côté pour réussir ce défi. Par ailleurs, vous devez tenir compte des points importants suivant le menu, les différents accompagnements, le décor, le matériel et sans oublier penser à l’ambiance. Vous pouvez vous servir de l’expérience des grill masters qui exploitent pour ses circonstances la chaleur directe et indirecte pour la cuisson. En fait, ses professionnels utilisent deux zones de cuisson sur le barbecue. Qu’est qui faut prévoir ? Sachez pour un barbecue, on peut tout cuisiner. Vous pouvez prévoir du poisson, de la viande, des crustacés, du fromage, des légumes, des fruits, de desserts, des entrées et même des sucreries. Si vous avez choisi de cuisiner la viande, vous devez choisir environ 200g de viande par personne sans compter les déchets. Pour ce qui est des accompagnements, vous devez prévoir 75g par personne pour les salades et autres taboulés. Si vous souhaitez avoir une alternative, mettez au menu les légumes, les poivrons, les épis de maïs et autres types de courgettes. Pour le pain et les féculents, il faut aussi prévoir 100g par personne. Vous pouvez pendre des baguettes et les trancher. Il faut aussi penser aux ingrédients pour les dessert. 110g par personne est nécessaire. Pour les boissons, comptez par personne 1 bouteille d’eau. Pour le vin, 1 bouteille pour 2 à 3 personnes est à prévoir. Enfin, il faut faire les sauces et les assaisonnements. Préparez les marinades en achetant les ingrédients en quantité suffisante. Vous ne savez pas comment s’y prendre pour avoir de bonnes sauces, vous pouvez tout trouver sur Internet. Vous devez simplement utiliser des sauces bien aromatisées pour bien relever les viandes braisées. Du poisson ou des crustacés ? Vous souhaitez plutôt braiser du poisson ou des crustacés pour un grand barbecue, c’est possible. Par contre, sachez que les poissons et les crustacés cuisent à la chaleur directe. Vu leur texture, ils cuisent plus rapidement comme les hamburgers, les brochettes de légumes et les saucisses. Ceci dit, vous devez aussi bien créer un menu végétarien. Un tel menu peut tout à fait satisfaire vos convives. N’hésitez donc pas à jongler avec des cuisines directes et indirectes. Par contre, pour les épis de maïs, vous devez les cuire en chaleur directe, pour éviter qu’il soit cru à l’intérieur. Et le matériel ? C’est aussi une étape importante pour réussir son grand barbecue. Compte tenu du fait que vous orchestrer environ une réception de 30 personnes environ, vous devez avoir le matériel adéquat. Vous devez être prêt pour l’allumage du bois pour une combustion hyper rapide. Quel type de barbecue allez-vous utiliser ; traditionnel ou moderne? Alors, pour éviter un échec de votre réception, vous devez simplement avoir • Des grandes allumettes ou allumes feux naturels,• Du charbon, du bois, des pellets,• Les différents ustensiles,• Les différents accessoires de cuisine comme les bacs en aluminium, la grille double manche prévue pour les aliments fragiles, le plancha, etc,• Prévoir une brosse pour le nettoyage avant et après du barbecue,• Différents types de grille pour faire écouler les graisses et enserrer les aliments. En conclusion, vous devez prévoir les ustensiles de cuisine pour les cuissons directes et indirectes. Il faut simplement être bien organiser pour réussir un barbecue de 30 personnes. Si vous n’êtes pas certain pour y arriver seul, vous pouvez faire appel à un grill master.

Commentc'est fait. Placez un épi au micro-ondes avec les cosses encore intactes et faites chauffer pendant trois minutes à puissance élevée. Retirez le maïs à l'aide d'un gant de cuisine pour éviter les brûlures. Le moyen le plus simple de vous débarrasser de l'enveloppe est d'utiliser un couteau bien aiguisé pour couper l

Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Entrées aux légumes À la fois fondante et croustillante, cette préparation d'épis de maïs au beurre parfumé est idéale pour une entrée légère ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, au four ou au barbecue. Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation20 minutes Temps de cuisson20 minutes Temps de trempage1 heure Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Les ingrédients de la recette 4 épis de maïs doux 2 citrons verts 200 g de beurre salé fermier au lait cru à température ambiante 1 c. à café de baies roses 1/2 c. à café de poivre noir en grains Fleur de sel La préparation de la recette Retirez les premières feuilles des épis réservez-en quelques-unes, conservez seulement la dernière couche qui doit bien couvrir les grains. Écartez-la, ôtez bien le foin. Placez les épis 1 heure dans de l’eau fraîche. Brossez les citrons, lavez-les, séchez-les. Râpez le zeste d’un citron, pressez le fruit. Écrasez les baies roses et le poivre. Dans un bol, travaillez le beurre avec le zeste, le jus de citron et les épices. Réservez. Préchauffez le four à 190 °C. Égouttez le maïs ne le séchez pas. Écartez le feuillage, tartinez généreusement les grains avec les deux tiers du beurre parfumé. Couvrez bien toute la longueur. Refermez en appuyant un peu pour coller les feuilles. Fixez le tout en attachant des bandes de feuilles réservées. Déposez les épis sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes en retournant plusieurs fois. Servez aussitôt avec le reste de beurre et des tranches de citron vert. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro 177 Que boire avec ? Couleur du vin blancAppellation Un alsace-rieslingRégion Alsace Conseils Cette recette d'épis de maïs au beurre parfumé peut également être proposée en accompagnement de spareribs au sésame ou autre viande au barbecue. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Recette de bavette, purée de maïs et crème d'oignon aux anchois, courgettes grillées

Sivous voulez faire différent du maïs bouilli alors la cuisson au barbecue est pour vous! Voici comment faire cuire le blé d’inde: Faire bouillir de l’eau dans une casserole et ajouter les épis de maïs avec leurs feuilles. Cuire le blé d’Inde En triant des photos sur mon ordinateur, je suis tombée sur celles du délicieux barbecue américain que nous avons dégusté chez Big John’s Texas Barbecue à Page, lors de notre fabuleux road-trip dans l’Ouest ne m’en fallait pas moins pour passer chez mon amis Picard pour acheter des épis de maïs surgelés, prêts à rôtir au four avec un délicieux beurre parfumé pour obtenir presque le même leur donner un côté barbecue américain, j’ai joué sur les ingrédients de mon beurre parfumé beaucoup de beurre, des épices barbecue pour apporter ce côté épicé et fumé et de l’ail haché pour relever le tout. Après passage au four c’était extra ! Ingrédients 3 épis de maïs surgelés 30 g de beurre demi-sel 1 cuillère à soupe d'épices barbecue 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de persil ciselé Poivre du moulin Instructions Déposer les épis de maïs sur la lèche-frite du four recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200°. Mélanger le beurre ramolli avec l'ail haché, les épices et le persil. Tartiner les épis sur toutes les faces avec le beurre épicé. Il faut être généreux ! Enfourner pour 20 minutes de cuisson, en retournant régulièrement les épis et en les arrosant de beurre fondu.© 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits les épis de maïs bien chauds en accompagnement d’un pulled-pork, de burgers maison ou de grillades de boeuf, ou comme ici pour faire plaisir à mon p’tit bonhomme avec un hot-dog aux saucisses végétariennes et avec quelques rondelles de courgettes cuites au four en même temps que le maïs, craquage hors saison mais j’en avais envie !. Tags maismaïs surgelélégumespicard Navigation de l’article Oubliezvotre chaudron d’eau bouillante pour y plonger vos épis de maïs. Du blé d'inde bouilli, c’est triste et sans saveur! Allumer vos brûleurs ou allumer votre BBQ au charbon et griller vos maïs directement sur le barbecue. Ingrédient : - 3 épis de maïs encore enveloppés dans leurs feuillesÉtapes de préparation : - Maïs grillé sur l'épi est un accompagnement encore impressionnant et délicieux simple à tous les repas. La saveur de la grille et les amandes caramélisées se combinent avec la douceur naturelle du maïs pour créer une combinaison de saveur délicieuse. Ajouter des couches de saveur avec de la poudre de piment, ail et autres assaisonnements pour éblouir vos papilles encore plus. Et au lieu de gaspiller des ressources à l'aide de papier d'aluminium pour envelopper le maïs, profitez de haut-couverture et grille de protection de la nature le maïs dans sa propre enveloppe. Instructions • Mettez le maïs, avec les balles intacte, dans une grande casserole. Couvrir le maïs complètement avec de l'eau froide et laisser tremper pendant 15 à 30 minutes. • Préchauffer le barbecue à température moyenne tandis que le maïs absorbe. • Égoutter le maïs et secouer l'excès d'eau. • Tirez l'enveloppe extérieure en arrière, mais ne pas les prendre tout le chemin. Retirez et jetez les torons intérieurs soyeux. • Badigeonner les grains de maïs avec de l'huile d'olive ou de beurre et saupoudrer d'épices, d'herbes ou d'autres assaisonnements. • Envelopper les balles sur le maïs et le fixer avec un morceau de paille en vrac. • Placer le maïs sur le gril sur le point chaud et tourner quelques fois pour la couleur, mais pas trop. Laisser cuire pendant quelques minutes. • Déplacez les balles à l'étagère du haut ou un endroit plus frais après qu'ils ont de couleur uniforme. Fermer le couvercle et cuire pendant 8 à 15 minutes, selon la taille et la température du gril. Gardez un œil sur le maïs et le faire tourner périodiquement. • Retirez le maïs de la grille lorsque les balles commencent à s'éloigner de la pointe. • Retirez l'enveloppe ou la replier pour former une poignée. Utilisez un gant de cuisine ou torchon; le maïs sera chaud et humide.

Surle même sujet : Comment faire du ghee Recette facile. Si prêt. Vous pouvez le manger pur ou retirer les graines pour le mettre dans une salade. Comment utiliser un épi de maïs ? Cuisiner au barbecue : en été, rien de tel que de cuisiner un dessert au bar. Remuer en tournant constamment jusqu’à ce que les cœurs soient dorés

Pour vos prochaines grillades, n’oubliez pas de faire aussi des épis de maïs grillés ! Un plat d’accompagnement délicieux et amusant à grignoter comme collation. Essayez les! Si vous aimez le maïs, essayez l’épi de maïs grillé, un accompagnement rapide et facile à préparer, mais aussi une collation nutritive, à manger en bouchées ! Comment nettoyer le maïs en épi La première chose à faire est enlever les feuilles extérieures et les filaments réalité, très souvent les feuilles sont également utilisées en cuisine pour simuler une papillote, mais elles font beaucoup de fumée donc nous ne les recommandons que si vous êtes à l’extérieur et que vous souhaitez les griller. Avec les feux de la maison et le four, il est préférable d’éviter. Comment faire cuire du maïs sur le gril Une fois l’épi de maïs nettoyé, vous pouvez le cuire directement sur le gril ou sur une plaque très chaude, sans les blanchir au préalable. Ils sont prêts lorsque les grains deviennent torréfiés et plusieurs fois pour une cuisson uniforme. Ajoutez enfin du sel et servez vous ne voulez pas les croquer, vous pouvez retirer les haricots avec vos mains et peut-être les mettre de côté pour les utiliser dans d’autres préparations. Épi de maïs grillé au beurre Dans tradition américaine les épis sont cuits au barbecue avec des hamburgers et des hot-dogs, mais d’abord ils sont badigeonnés de beurre fondu pour devenir plus savoureux et plus pouvez parfumer le beurre avec des herbes ou de l’ail émincé si vous le vous ne souhaitez pas ajouter le beurre avant la cuisson, vous pouvez le faire plus tard, sur les épis de maïs fraîchement alternative au beurre est une bonne fromage à la crème comme le fromage sont également excellents servis avec de la crème sure en accompagnement. Épi de maïs en papillote Même la cuisson en papillote convient très bien au maïs en épi, car elle garde les grains de maïs d’une belle couleur jaune et intense sans trop les faire vous souhaitez les utiliser dans des salades ou dans la préparation d’autres plats, essayez certainement cette pouvez envelopper les épis avec le papier d’aluminium ou les laisser enveloppés dans leurs propres feuilles puis faites-les cuire au grill ou au four à 180° pendant environ 35 minutes. Épi de maïs au four Si vous souhaitez les cuisiner mais que vous n’avez pas de grill à disposition, vous pouvez utiliser le four même si le résultat sera un peu goût sera un peu plus sucré que grillé, et les fèves seront moins température idéale est de 180° dans un four statique, en utilisant la fonction grill pendant 45 minutes. Commentcuire du maïs à la vapeur? Versez l’eau dans la cocotte minute, disposez les épis de maïs dans le panier vapeur, mettez celui-ci en position « cuisson vapeur » dans la cocotte minute, fermez et laissez cuire 12 a 15 minutes selon la taille des épis, à partir de la mise en rotation de la soupape. Servez avec sel fin, du beurre ^{Télécharger l'article Télécharger l'article S'il fait trop froid pour sortir le barbecue, mais que vous n'avez pas envie de faire cuire du maïs à l'eau, pourquoi ne pas utiliser le four ? Vous pouvez faire rôtir ou griller des épis entiers et laisser les feuilles qui les enveloppent ou bien les retirer avant la cuisson. Ingrédients Pour 4 personnes 4 épis de maïs entiers 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive Du sel selon vos préférences facultatif Du poivre noir moulu selon vos préférences facultatif Du persil frais haché selon vos préférences facultatif 1 Préchauffez le four. Allumez-la à 180 °C et mettez une des grilles de l'appareil à mi-hauteur à l'intérieur de celui-ci [1] . Vous n'avez pas besoin de préparer de plaque pour faire cuire du maïs. Pour cette méthode, vous poserez les épis entiers à même la grille du four. Ne la couvrez pas de papier aluminium. 2 Rincez les épis. Rincez rapidement leur surface extérieure en les passant sous l'eau froide. Frottez-les avec les doigts pour éliminer la saleté et les débris visibles. Ne retirez pas les feuilles qui enveloppent le maïs. S'il y a des soies les espèces de fils doux verts ou jaunes qui dépassent du haut ou des côtés des épis, coupez-les avec des ciseaux de cuisine propres. 3 Enfournez le maïs. Disposez les épis sur la grille du milieu du four en formant une seule couche. Faites-les cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres [2] . S'il y a une autre grille de four au-dessus de celle du milieu, vous pouvez la laisser en place du moment qu'elle ne touche pas le maïs. Si elle le touche, sortez-la du four ou bien positionnez-la sous la grille du milieu. Essayez de faire une seule couche avec les épis. Si vous les empilez, il faudra peut-être les faire cuire pendant plus longtemps. Faites également attention à ce que le haut du maïs ne touche pas l'élément chauffant dans le haut du four. Pour savoir si le maïs est cuit, pressez doucement les côtés de l'épi. Il doit être ferme, mais assez tendre pour que vos doigts puissent percer les feuilles extérieures. 4 Décortiquez les épis. Une fois qu'ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Lorsqu'ils ont refroidi suffisamment pour que vous puissiez les toucher sans vous bruler, retirez soigneusement toutes les feuilles. Vous pouvez tenir chaque épi par le bas en vous protégeant avec un gant de four pour le décortiquer. N'orientez jamais les épis vers votre visage, car la vapeur qui s'en échappe est extrêmement chaude. Vous pouvez enrouler les feuilles autour de la tige à la base de chaque épi pour en faire un manche à tenir ou bien les retirer complètement. C'est à vous de choisir. 5Mangez le maïs. Si vous le souhaitez, badigeonnez-le de beurre fondu ou d'huile d'olive et assaisonnez-le avec un peu de sel, de poivre et de persil haché selon vos gouts. Dégustez-le lorsqu'il est encore chaud. 1 Préchauffez le four. Allumez-le à 200 °C [3] et mettez une des grilles dans la position du milieu à l'intérieur. Pendant que le four chauffe, préparez quatre feuilles de papier aluminium. Chacune doit faire une fois et demie la taille d'un épi de maïs [4] . S'il y a une autre grille de four au-dessus de celle du milieu, vous pouvez la laisser en place du moment qu'elle ne risque pas de toucher le haut du maïs lorsque vous l'enfournerez. Si elle est trop basse, sortez-la du four ou bien mettez-la sous la grille du milieu. 2 Décortiquez le maïs. Retirez complètement les feuilles qui enveloppent les épis en tirant dessus de haut en bas. Cassez les tiges à la main pour les enlever. Rincez la surface des grains sous l'eau froide courante tout en la frottant doucement avec les mains pour retirer un maximum de soies. Lorsque vous avez terminé, séchez le maïs avec du papier absorbant propre. 3 Assaisonnez les épis. Posez chacun d'entre eux sur une feuille de papier aluminium en le centrant dessus. Badigeonnez le maïs d'huile ou de beurre et assaisonnez-le avec du sel, du poivre et du persil haché selon vos gouts. Si vous faites fondre le beurre au préalable, vous pourrez l'étaler sur les épis plus facilement, mais ce n'est pas indispensable, car il fondra dans le four pendant la cuisson. Saupoudrez les assaisonnements sur toute la surface du maïs en les distribuant de façon homogène. 4 Faites des papillotes. Repliez lâchement le papier aluminium autour des épis. Pliez et serrez ses bords pour former quatre papillotes fermées. Disposez les papillotes sur une plaque de four que vous n'avez pas tapissée ou graissée. Si possible, faites une seule couche et n'empilez pas les épis. 5 Enfournez le maïs. Mettez la plaque dans le four chaud et faites cuire les épis pendant environ 20 à 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et à la fois tendres et croquants. Au bout de 10 min, faites tourner la plaque dans le four pour que le maïs cuise de façon uniforme sur tous les côtés. Au bout de 20 min, vérifiez la cuisson en pressant doucement les côtés de chaque papillote. Protégez-vous la main avec un gant de cuisine pour ne pas vous bruler. Lorsqu'il est cuit, le maïs doit être légèrement tendre lorsque vous appuyez dessus, mais ne doit pas s'écraser ou être mou. 6 Ouvrez les papillotes. Lorsque le maïs est cuit, sortez-le du four. Laissez-le refroidir pendant quelques secondes puis dépliez prudemment le papier aluminium qui l'enveloppe. Il est très probable que de la vapeur brulante s'échappe du papier aluminium lorsque vous le déplierez. Pour éviter de vous bruler, ne mettez surtout pas le visage ou les bras au-dessus des papillotes lorsque vous les ouvrez. Après avoir déplié le papier aluminium, enfoncez une fourchette ou un ongle dans un des grains. Lorsque vous le percez, il doit produire un jet de jus [5] . Si cela ne se produit pas, emballez à nouveau le maïs et reprenez la cuisson au four pendant quelques minutes. 7Dégustez le maïs. Une fois que les grains font gicler du jus lorsque vous les percez, ils sont cuits. Mangez le maïs rôti chaud pour apprécier au maximum sa saveur et sa texture. 1 Préchauffez le gril. Allumez le gril de votre four et laissez-le chauffer pendant environ 5 à 10 min. Certains grils peuvent seulement être soit allumés, soit éteints. D'autres ont plusieurs réglages de température. Dans ce cas, sélectionnez une température élevée. Positionnez une grille de four une quinzaine de centimètres au-dessous de l'élément chauffant dans le haut du four. C'est la seule partie qui chauffe lorsque vous vous servez de la fonction gril. 2 Préparez les feuilles. Écartez-les de manière à voir les grains qu'elles enveloppent, mais ne les retirez pas complètement. Coupez-les pour laisser une dizaine de centimètres en bas et enveloppez la partie que vous n'avez pas enlevée dans du papier aluminium. Retirez toutes les soies pendant cette étape. Il est indispensable d'envelopper les feuilles dans du papier aluminium. Sinon, elles bruleront rapidement sous la chaleur très forte du gril et pourraient même prendre feu. Si vous ne voulez pas utiliser les feuilles et les tiges comme manches lorsque vous servirez le maïs, vous pouvez les retirer complètement. 3 Assaisonnez le maïs. Disposez les épis sur une plaque de four en formant une seule couche et enduisez-les d'un peu d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, assaisonnez-les également avec du sel et du poivre. Vous pouvez tapisser la plaque de papier aluminium, mais ce n'est pas indispensable. L'huile d'olive est une bonne option pour cette méthode, car son point de fumée est plus élevé que celui du beurre. 4 Faites griller les épis. Mettez-les sous le gril chaud. Surveillez-les attentivement et retournez-les dès que les grains du haut commencent à brunir. Retournez le maïs une première fois au bout de 3 à 5 min, puis à intervalles de 3 à 5 min. Lorsque toute sa surface est légèrement grillée avec une coloration homogène et que tous ses grains sont tendres, il est prêt à servir. Si vous le souhaitez, retirez le papier aluminium 2 min avant la fin de la cuisson pour que les feuilles puissent griller légèrement sans bruler. 5Servez le maïs. Sortez-le du four lorsqu'il a fini de griller. Si vous le souhaitez, assaisonnez-le avec un peu de persil haché. Dégustez-le chaud. 1 Préchauffez le gril. Allumez la fonction gril de votre four et laissez chauffer l'élément chauffant pendant au moins 5 min. Si le gril a plusieurs réglages de température, réglez-le sur une puissance élevée. Certains peuvent seulement être soit allumés, soit éteints. Dans ce cas, allumez simplement le gril. Positionnez une grille une quinzaine de centimètres au-dessous de l'élément chauffant dans le haut du four [6] . 2 Découpez les épis. Décortiquez-les en retirant toutes les feuilles et les soies que vous voyez. Utilisez ensuite un grand couteau de cuisine pour découper chaque épi en quatre morceaux de même taille. En fonction de l'épaisseur des épis, vous pourrez peut-être les casser avec les mains au lieu d'utiliser un couteau. Toutefois, vous pourrez moins contrôler la taille des morceaux obtenus et ils risquent de ne pas être égaux. 3 Assaisonnez le maïs. Disposez les morceaux sur une grande plaque de four couverte de papier aluminium. Badigeonnez légèrement leur surface d'huile ou de beurre fondu. Si vous le souhaitez, assaisonnez également les morceaux avec du sel et du poivre selon vos gouts. L'huile d'olive ayant un point de fumée plus élevé que le beurre, elle est généralement préférable pour une cuisson sous le gril. Cependant, étant donné que les morceaux d'épis devraient cuire rapidement, vous devriez pouvoir utiliser du beurre sans qu'il risque de bruler. 4 Faites griller les morceaux d'épis. Mettez la plaque sous le gril chaud. Faites cuire les morceaux pendant environ 3 à 5 min ou jusqu'à ce que les grains du haut commencent à brunir, puis retournez-les pour faire cuire l'autre face. Continuez la cuisson en retournant le maïs régulièrement jusqu'à ce que toute sa surface soit grillée. Après avoir retourné le maïs, vous pouvez enduire la face du haut d'un peu de beurre ou d'huile d'olive en plus avant de reprendre la cuisson. Sachez toutefois que cela risque de salir davantage l'intérieur du four. 5Dégustez le maïs. Sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Si vous voulez, vous pouvez l'assaisonner avec un peu de persil frais haché. Mangez-le chaud. Éléments nécessaires Un gant de four Un pinceau de cuisine Du papier aluminium Un pinceau de cuisine Du papier absorbant Un gant de four Un pinceau de cuisine Du papier aluminium Une plaque de four Une pince de cuisine Un gant de four Un couteau de cuisine Une plaque de four Du papier aluminium Un pinceau de cuisine Une pince de cuisine Un gant de four À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 19 193 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?}

1 Préchauffez votre four à 220 degrés C. Retirez les cosses et les fils de chaque épi avant de les préchauffer au four. Enlevez la cosse d'un épi de maïs en cassant la tige avec vos mains. Rincez chaque épi, en frottant doucement avec vos mains pour enlever les fils. Séchez les épis avec du papier absorbant.

La recette de maïs grillé au feu avec des jalapeños est un fabuleux plat d’accompagnement pour l’été, et il est parfait avec presque tout ce que vous jetez sur le gril!J’adore le maïs. Et ce n’est pas étonnant, car il est très sucré. Comme vous le savez probablement maintenant, j’ai une sérieuse dent sucrée. En ce qui me concerne, si vous aimez les biscuits, le chocolat mi-sucré et les fraises au sommet de leur saison, il est logique que vous aimiez le maïs. Et vous savez ce qui rend quelque chose de sucré encore un peu plus sucré » ? Oui, vous l’avez les épices ! Chaque bouchée de sucré et d’épicé est une explosion de délices. Vous ne trouvez pas ? Qu’est-ce que le maïs grillé au feu ? Comment faire la recette de maïs grillé au feu avec des jalapeñosQue servir avec du maïs grillé au feuD’autres délicieuses idées de parage Qu’est-ce que le maïs grillé au feu ? Le terme grillé au feu » fait référence à quelque chose qui a été cuit sur une flamme ouverte. Le maïs rôti au feu est simplement du maïs qui a été grillé sur le barbecue. En réalité, le grillé au feu est juste une autre façon de dire grillé ». Vous pouvez également faire griller des aliments au feu dans un gril ou sur le brûleur de la cuisinière. Cette recette comporte trois étapes simples. Elle est presque trop facile pour ne pas la faire tout le temps. Griller le maïs. Cela peut être fait sur un gril intérieur, sur la cuisinière ou sur un barbecue extérieur. Retirer les grains carbonisés. Mélanger les grains de maïs avec les autres ingrédients. Que servir avec du maïs grillé au feu Ce maïs rapide et facile est l’accompagnement parfait pour à peu près tout ce que vous avez sur le gril. Je l’aime particulièrement avec du bifteck de flanc grillé à la déesse rouge. Ajoutez une salade incroyablement rafraîchissante et vous êtes prêt pour une fête. D’autres délicieuses idées de parage Tacos de porc effiloché avec tomates marinées Dinde Jack au poivre mariné Tacos de laitue Salade hachée mexicaine avec Pepitas et vinaigrette au miel et à la lime chipotle Réception de maïs rôti au feu avec des jalapeños Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 15 minutes La recette de maïs rôti au feu avec des jalapeños est un fabuleux plat d’accompagnement estival, et il est parfait avec presque tout ce que vous jetez sur le gril ! Courseplat d’accompagnement Cuisineaméricaine Mot clébon pour les dîners d’été, bon pour le bbq d’été Portions 4 à 6 Calories 219 kcal Auteur Valentina K. Wein Ingrédients 4grands épis de maïs frais, épluchés 1cuillère à soupe d’huile d’olive ¼ de tasse de piment jalapeño frais, épépiné, finement haché 2½ cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de paprika fumé 1½ cuillère à soupe de cumin moulu ¾ cuillères à café de sel ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu Instructions Préchauffez la grille du barbecue et placez le maïs sur une plaque. Arrosez-le d’huile d’olive. Une fois que le gril est très chaud, ajoutez les épis de maïs et faites-les griller en les retournant souvent avec des pinces pour les carboniser et les cuire uniformément, environ 5 minutes. Une fois que le maïs est assez froid pour être touché, mais encore chaud, coupez les grains de chaque épi et ajoutez-les dans un grand bol de mélange. Ajoutez tous les autres ingrédients et remuez pour mélanger. Servir! Cooking On The Weekends est un participant au programme d’associés Amazon Services LLC, un programme de publicité d’affiliation conçu pour fournir un moyen aux sites de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en créant des liens vers

Cemaïs fait un accord parfait pour Côtes levées de dos au barbecue à la japonaise. Ingrédients. 1 cuillère à café d'huile végétale; 1/2 tasse de panko nature ; 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches; 1 c. à thé de graines de sésame noires; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli; 2 cuillères à café de miso blanc; 4 épis de maïs, épluchés Les légendes sont fournies par nos de l'imageTaille du fichier51,1 MB 1,8 MB Téléchargement compresséDimensions5175 x 3454 px 43,8 x 29,2 cm 17,3 x 11,5 inches 300dpiDate de la prise de vue17 novembre 2017Jusqu’à -70 % avec nos forfaits d’imagesPayez vos images à l’avance et téléchargez-les à la les remisesAcheter cette image dès maintenant…Usage personnelImpressions, cartes et cadeaux ou référence aux artistes. Usage non commercial uniquement. Non destinée à la $USPrésentations ou bulletins d’information19,99 $US49,99 $US69,99 $US199,99 $US qVC23.